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选栗子的时分：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，质量普通较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则标明果实已被虫蛀或受热蜕变。能够用手捏栗子，如颗粒坚实，普通果肉饱满；如颗粒空壳，则标明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放动手里摇，有壳声，标明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新颖栗子。好的板栗果仁淡黄、坚固、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬口感差。栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗普通颗粒较小，每500克在70～80只左右、扁园形，果皮薄、炒后容易剥壳，颗粒也较平均，质量较好。

91视频色色下载的存储技巧

放在阴凉通风处即可，假如已经是剥开的栗子，做好用保鲜袋密封放入冰箱内。

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